So sánh các loại dao bào sợi đu đủ

Đu đủ bào sợi là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn như gỏi đu đủ, mắm thái. Bài viết review những cách khác nhau để bào sợi đu đủ. Phân tích chi tiết về cấu tạo, mức độ tiện lợi của thao tác bào và vệ sinh, công suất, giá thành, độ an toàn khi sử dụng, tuổi thọ của từng loại bàn bào trên thị trường.

Nội dung bài viết

Đu đủ dùng cho dụng cụ bào sợi đu đủ inox Cơ khí duy Khương

Bảng so sánh các dụng cụ bào sợi đu đủ

 Bàn bào inoxBàn bào gỗBàn bào nhựa 
Cấu tạoKhung inox, lưỡi thép inoxKhung gỗ, lưỡi thép inoxKhung nhựa, lưỡi inox
Công suất20 – 30kg/giờ20 – 30kg/giờ10 -15kg/h
Tuổi thọRất bền, chỉ cần thay lưỡi sau 5 tấn ngliệu2 – 5 tấn nguyên liệu~200kg nguyên liệu
Kích thước sợi1.8mm, 3mm, 5mm, 6mm, 10mmNhiều kích thước~2 mm
Thay lưỡi bàoKhôngKhông
Tùy chỉnh độ dầyKhông
Kháng vi sinhKhôngKhông

Mua Bộ Gọt Bào Vỏ, Bàn nạo Sợi Rau Củ - Trái Cây - Hoa Quả 5 IN 1 - Chất Liệu Cao Cấp

Đa dạng nhiều mẫu mã, có thể mua dễ dàng tại tiệm tạp hóa hoặc trang thương mại điện tử với giá thành dao động từ 40.000đ đến 400.000đ. Các sản phẩm này hầu hết có xuất xứ từ Trung Quốc

Cấu tạo đơn giản với khung bằng nhựa, lưỡi bào bằng inox. Vệ sinh đơn giản. Tuy nhiên khung nhựa dễ bám bẩn khi sử dụng lâu ngày. Tuổi thọ khung nhựa không cao, thường chỉ sử dụng được dưới 1 năm. Lưỡi bào cũng mau bị cùn trong quá trình sử dụng.

Tùy loại bàn bào mà sợi đu đủ có thể ngắn hoặc dài. Kích thước sợi thường nhỏ khoảng 2mm trở xuống và không thể tùy chỉnh. Thao tác tay đơn giản nhưng tốn nhiều công sức, vì vậy chỉ có thể sử dụng phục vụ trong gia đình.

Bào sợi đu đủ bằng bàn bào

Do có cấu tạo đặc thù nên bàn bào gỗ không có nhiều mẫu mã. Sản phẩm được đóng tại Việt Nam. Giá thành từ 125.000đ.

Dụng cụ nhà bếp thông minh - Dụng cụ bào rau củ giá gỗ - YouTube

Bàn bào gỗ có cấu tạo chắc chắn với khung máy làm bằng gỗ, lưỡi bào làm từ inox. Thao tác bào sợi là kéo và đẩy quả đu đủ trên bàn bào nên nhanh hơn. Sợi đu đủ cũng vì thể dài và đều hơn. Do lưỡi bào không được che chắn nên khi bào gần hết quả đu đủ bạn cần thao tác cẩn thận. Công suất bào gấp 2 – 3 lần so với bàn bào nhựa. Sản phẩm phù hợp với hộ kinh doanh nhỏ đến trung bình, có thể bào 20 – 30 kg đu đủ/giờ.

Bàn bào gỗ có nhiều thước sợi cho các mục đích khác nhau. Tuy nhiên, bàn bào không thể thay lưỡi mà phải mua thêm bộ bào với size khác. Cộng với vòng đời sản phẩm ngắn sẽ làm tốn thêm chi phí. Khung gỗ dễ bị nấm mốc trong điều kiện ẩm. Gỗ cũng là chất liệu khó vệ sinh do có bề mặt gồ ghề, là nơi trú ẩn của vi khuẩn, nấm mốc. 

Bàn bào sợi rau củ inox là bản nâng cấp đáng kể từ bàn bào gỗ. Bên cạnh những tính năng ưu việt của bàn bào gỗ, bàn bào inox cũng khắc phục được hầu hết các khuyết điểm:

  • Cùng thao tác bào sợi kéo đẩy quả đu đủ như bàn bào gỗ, nhưng bệ bào to hơn với nhiều lưỡi hơn nên thao tác dễ dàng hơn. Inox với đặc thù không bám dính, không rỉ sét giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi sử dụng xong bạn chỉ cần xịt nước là sạch. Tuyệt đối không có vi khuẩn hay nấm mốc phát triển.
  • Bàn bào inox cho phép thay lưỡi bào và điều chỉnh độ dầy mỏng của lát cắt. Bạn có thể tháo lắp lưỡi bào với size từ 1.8mm đến 10mm tùy mục đích sử dụng. Cộng với tuổi thọ rất cao, bàn bào inox là lựa chọn đáng cân nhắc cho khách hàng. 

Sản phẩm phù hợp với hộ kinh doanh bào từ 10 – 20kg đu đủ/lần. Giá phân phối của một bộ bàn bào inox từ 380.000đ đến 480.000đ, tùy vào số lượng lưỡi bào kèm theo.

Nếu bạn cần năng suất cao hơn cho công việc sản xuất của mình thì bạn hẳn sẽ tìm kiếm một thiết bị tự động. Máy bào sợi đu đủ tự động hiện có nhiều mẫu mã với giá phân phối dao động từ 4.000.000đ (xuất xứ Trung Quốc) đến hơn 10.000.000đ (nhiều lựa chọn hơn).

Máy bào sợi đu đủ tự động có cấu tạo chắc chắn với chất liệu từ inox. Máy thường có tuổi thọ cao, không bám bẩn. Tuy nhiên những sản phẩm kém chất lượng thì bị hở các mối nối, cong vênh, cạnh máy sắc nhọn do không được gia công kỹ, hỏng motor,… gây nguy hiểm cho người sử dụng.

So sánh máy bào rau củ Việt Nam và Trung Quốc

 Máy bào rau củ Việt NamMáy bào rau củ nhập Trung Quốc
Cấu tạoKhung inox, lưỡi cắt inox hoặc thép inoxKhung inox, lưỡi cắt inox hoặc thép inox
Bảo hànhBảo hành tại xưởng sản xuấtBảo hành qua đại lý phân phối
Công suất200kg/giờ đến hơn 500kg/giờ200kg/giờ đến hơn 500kg/giờ
Thay lưỡi bàoCó thểTùy mẫu mã
Tùy chỉnh máyCó thể tùy chỉnh máy theo yêu cầuKhông thể tùy chỉnh

Công suất máy từ 200kg/giờ đến 500kg/giờ hoặc hơn. Sợ đu đủ dài, mỏng. Bạn có thể bào sợi dài tương đương chiều dài quả đu đủ. Motor giảm tốc cung cấp lực mạnh và bền bỉ, mỗi giờ năng suất gấp 10 lần bào tay. 

Máy bào sợi đu đủ tự động chế tạo tại xưởng Cơ Khí Duy Khương cho phép bạn thay đổi kích thước sợi bào lẫn độ dầy mỏng, từ 1.8mm đến 10mm. Tính năng này các sản phẩm nhập Trung Quốc không có. So với các sản phẩm trong nước, máy nhập từ Trung Quốc sử dụng inox mỏng hơn, gia công ít được chăm chút và motor có chất lượng kém hơn sản phẩm trong nước. Vì thế giá sản phẩm nhập Trung Quốc thường rẻ hơn một ít và không được bảo hành chính hãng.

Các bài viết khác