
Làm gỏi xoài nhanh chóng với bàn bào sợi inox
Bài viết cung cấp công thức chung để bạn có thể làm gỏi xoài trộn với bất cứ loại “topping” nào một cách nhanh gọn
Tại sao các máy bào sợi lại có giá khác biệt rất lớn. Các mẫu máy giá rẻ chỉ hơn 1 triệu đồng. Trong khi các máy cao cấp có giá đến vài chục triệu. Máy rẻ tiền liệu có đảm bảo? Các máy giá cao liệu có xứng đáng với giá tiền bỏ ra? Hãy cùng Cơ Khí Duy Khương phân tích câu trả lời nhé.
Nếu bạn bào sợi để bán các hàng ăn uống, bạn có thể dùng dụng cụ bào sợi thủ công. Ưu điểm: giá thành đầu tư rẻ, rất bền, chất lượng sợi đều. Công suất bàn bào tay từ 10 – 20kg đu đủ/giờ. Bàn bào inox còn có thể thay được lưỡi bào với kích thước sợi: 1.8mm, 3mm, 5mm, 6mm và 10mm.
Nếu cơ sở sản xuất của bạn lớn, có lượng khách hàng ổn định. Bạn muốn nâng cao năng suất từ đó tiết kiệm chi phí. Lúc này bạn nên cân nhắc đầu tư máy bào sợi tự động. Ưu điểm: công suất cao lên đến hơn 500kg rau củ/giờ, chỉ cần một người vận hành, không mệt mỏi. Các máy tốt có độ bền cao, chống rỉ sét, dễ vận chuyển, dễ vệ sinh và dễ sử dụng.
Máy bào sợi rẻ tiền được thiết kế để giảm tối đa về chi phí. Giá máy rẻ nhưng bù lại, máy vận hành kém an toàn và mau hư hỏng. Tùy mục đích sử dụng mà bạn nên cân nhắc đầu tư. Để chọn được chiếc máy phù hợp, bạn cần lưu ý đến những thông tin sau:
Nhìn bên ngoài bạn có thể đánh giá sơ bộ về thiết kế máy. Những đặc điểm sau đây sẽ có ảnh hưởng lớn đến quá trình sử dụng:
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đến công nghệ máy dùng để bào sơi. Một số máy bào sợi trực tiếp bằng mâm xoay. Các máy cao cấp hơn sẽ có hệ thống lưỡi bào riêng.
Máy làm từ sắt, thép có ưu điểm là giá thành rẻ, nhưng sắt sẽ nhanh chóng bị ăn mòn. Tuổi thọ khung sắt thép khá ngắn và tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn khi sử dụng. Khi sắt thép bị mòn, máy sẽ không chịu được lực rung tạo ra từ motor. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến an toàn khi vận hành. Rỉ sắt có thể đâm vào tay, cũng có khả năng rơi vào sợi rau củ thành phẩm gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Máy dùng để sản xuất thực phẩm nên được làm từ chất liệu chống gỉ như inox, hợp kim nhôm. Inox và hợp kim nhôm có giá thành đắt gấp đôi sắt thép. Gia công inox, hợp kim nhôm cũng đòi hỏi kỹ thuật cao và tốn kém hơn. Tuy nhiên ưu điểm vượt trội của loại vật liệu này là chống gỉ và độ bền rất cao. Vật liệu inox, hợp kim nhôm được xem là tiêu chuẩn trong ngành sản xuất thực phẩm.
Động cơ là một yếu tố quan trọng nữa cần lưu ý. Động cơ dùng cho máy bào sợi thường là motor giảm tốc, công suất từ 0.5hp đến trên 1hp. Máy sử dụng motor giảm tốc sẽ bào khỏe hơn, hạn chế làm nát sợi. Bù lại, giá thành motor giảm tốc cao hơn motor thường.
Công suất động cơ lớn cho phép sử dụng mâm cắt lớn hơn. Mâm cắt càng to thì chất lượng sợi bào càng tốt. Do chuyển động của mâm cắt là chuyển động tròn nên sợi rau củ sẽ hơi cong. Mâm đường kính lớn thì sợi rau củ sẽ ít cong hơn. Đường kính mâm nên đặt ít nhất là 30cm.
Hệ thống truyền động có thể thay đổi tốc độ quay của mâm cắt. Thường thì tốc độ của mâm cắt sẽ thấp hơn tốc độ quay của motor. Điều này giúp mâm cắt có lực mạnh và kéo dài tuổi thọ của motor.
Động cơ, hệ thống truyền động sẽ quyết định công suất máy. Chiếc máy với công suất trung bình nhưng khỏe nhìn chung sẽ tốt hơn chiếc máy bào nhanh nhưng cho ra sợi kém chất lượng và mau hỏng.
Cách gia công sản phẩm có thể được đánh giá qua các chi tiết như:
Một sản phẩm cơ khí chất lượng cần phải đặt người sử dụng làm trọng tâm. Ngoài sự an toàn, máy cần được gia công để đảm bảo thao tác sử dụng là tối ưu nhất.
Các loại máy rẻ chỉ có thể bào một kích thước sợi (dài x rộng x cao). Máy bào sợi trực tiếp từ mâm xoay cho ra sợi cụt, tỉ lệ sợi bị nát khá cao. Các máy cao cấp hơn sử dụng lưỡi bào riêng, có thể tháo rời khỏi mâm cắt và thay thế kích thước sợi khác. Máy cũng được thiết kế thành nhiều dòng với các lưỡi cắt khác nhau, cho phép người dùng bào sợi với độ dài khác nhau.
Thời gian và những nội dung bảo hành là điều dễ đánh giá nhất khi chọn mua một thiết bị cơ khí. Những sản phẩm chất lượng luôn đi kèm một chính sách bảo hành chính hãng rõ ràng và thời gian bảo hành hợp lý. Bên cạnh đó, hãng sản xuất luôn cung cấp hướng dẫn sử dụng. Từ đó khách hàng nắm rõ thông tin về sản phẩm và khai khác máy đạt hiệu quả cao nhất.
Một điều nữa bạn nên lưu ý, là nguồn gốc xuất xứ và những quy định về chính sách vận chuyển. Các sản phẩm trong nước sẽ dễ được bảo hành, sửa chữa với thời gian nhanh chóng hơn so với những sản phẩm nhập khẩu.
Tham khảo thêm: các dịch vụ hỗ trợ của Xưởng Cơ Khí Duy Khương
Chạy thử máy là bước vô cùng quan trọng để đánh giá chiếc máy có thật sự tốt. Cách tốt nhất là bạn đến cửa hàng và yêu cầu chạy thử máy. Bạn hãy chuẩn bị sẵn rau củ để kiểm tra máy dễ dàng hơn.
Nếu bạn ở xa cửa hàng hoặc xưởng sản xuất, bạn hãy yêu cầu cửa hàng quay clip máy hoạt động cho bạn xem. Thường thì cửa hàng sẽ có sẵn clip mô tả chi tiết hoạt động của máy. Cùng với chính sách mua hàng và đổi trả, bạn có thể yên tâm đặt máy nếu nhận thấy máy đáp ứng được nhu cầu.
Một thương hiệu mạnh sẽ phát triển tốt hệ sinh thái sản phẩm và dịch vụ của mình. Khách hàng từ đó có trải nghiệm sản phẩm tốt nhất và được hỗ trợ đầy đủ.
Hệ sinh thái bao gồm các phụ kiện và máy móc đi kèm sản phẩm chính. Các sản phẩm như: Xe đẩy, thau chậu, lưỡi bào, mâm cắt, motor, công thức chế biến, dụng cụ vệ sinh… Các sản phẩm tương tự với công suất và chi phí đầu tư phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Dịch vụ hỗ trợ khách hàng đi kèm với sản phẩm:
Khi đặt mua máy bào sợi trực tuyến, bạn cần dựa vào nhiều thông tin để đưa ra quyết định phù hợp. Bạn cần tìm hiểu kỹ các thông số như kích thước sợi bào, công suất máy, chất liệu khung máy. Thông tin hướng dẫn sử dụng và nhưng lưu ý khi sử dụng máy cần được công khai tại website bán hàng. Đi kèm là chính sách bảo hành, hỗ trợ sửa chữa, và khả năng cung cấp các sản phẩm khác trong hệ sinh thái sản phẩm của cửa hàng.
Bài viết cung cấp công thức chung để bạn có thể làm gỏi xoài trộn với bất cứ loại “topping” nào một cách nhanh gọn
Việc bào sợi củ cải để ngâm chua ngọt có thể rất tốn công. Bàn bào sợi inox tiện lợi, nhanh gọn, bền bỉ sẽ
Bạn hãy lưu ý đến kích thước sợi bào thành phẩm. Máy nên làm từ inox chống gỉ, dùng motor giảm tốc và có chính